Il mio programma “benessere e peso forma ideale” è caratterizzato da diversi elementi.
Il primo aspetto riguarda un approfondito colloquio che permetta di evidenziare le ragioni che portano la persona dal nutrizionista, non solo problemi di peso ma tutte le eventuali problematiche di salute sia passate che presenti, analizzate anche alla luce delle analisi cliniche più recenti.
Questo approccio iniziale spiega perché non sia possibile utilizzare una dieta standard per tutti i pazienti: ogni persona ha le sue caratteristiche e il percorso nutrizionale dovrà soddisfare tutte le peculiarità dell’individuo.
Un’attenta analisi del diario alimentare della persona permetterà di adeguare l’alimentazione alle esigenze di miglioramento del peso corporeo, ma soprattutto del benessere dell’individuo, alterando il meno possibile la sua routine quotidiana ed, eventualmente, della famiglia.
Gli alimenti vengono considerati non solo per le loro caratteristiche biochimico/caloriche, ma anche per le loro “proprietà terapeutiche”. Ad esempio, i finocchi nella dieta concorrono a migliorare eventuali problemi digestivi, i cereali integrali sono importanti per il loro contenuto in fibre dal significato multifunzionale: in pratica, esiste, ad oggi, un ampio “database” sul significato terapeutico-nutrizionale degli alimenti che verrà usato per migliorare lo stato fisiologico delle persone che intraprendono il percorso dietologico.
I diversi percorsi nutrizionali avranno di base la riduzione dell’infiammazione cronica silente e, se necessario, il miglioramento del pH della matrice tissutale da acido a neutro.
La perdita di peso (numerosi kilogrammi!) in termini di grassi (massa grassa) viene sempre vista solo come un beneficio per la persona. In realtà, non è così: nei grassi si sciolgono, in maniera preferenziale, le sostanze tossiche lipofile quali IPA (idrocarburi policiclici aromatici), PCB (policlorobifenili), Diossine, fitofarmaci, pesticidi, etc. Pertanto, se la diminuzione del peso non è lenta e non è associata ad un adeguato percorso di detossificazione, si potrebbero avere ripercussioni negative sulla salute. Un programma di depurazione risulta pertanto essenziale. (Al seguente link potete scaricare l'articolo che ho pubblicato con il Prof. Mike Moore su questo argomento: "Viarengo A and Moore MN. Obesity, Diets and Pollution. Adv Clin Toxicol 2021, 6(2): 000221", https://medwinpublishers.com/article-description.php?artId=7500).
Durante il percorso per raggiungere il peso corporeo ideale, l’alimentazione sarà eventualmente integrata da preparati fitoterapici per garantire il miglioramento dei “piccoli problemi” che affliggono la persona; ad esempio, l’assunzione di acqua potrà essere in parte realizzata mediante tisane selezionate in base alle diverse necessità (ad esempio una tisana a base di passiflora, biancospino, melissa, tiglio per favorire un miglior riposo notturno; una tisana a base di finocchio, anice, cumino, camomilla, zenzero per favorire la digestione, etc.).
Il percorso nutrizionale specifico sarà associato ad un insieme di suggerimenti riguardanti l’attività fisica che deve supportare le varie fasi della diminuzione del peso corporeo.
La persona verrà seguita in maniera costante (settimanalmente) durante tutto il periodo della dieta, in modo tale da poter aggiornare il percorso in base ai risultati ottenuti, fino a raggiungere il traguardo più difficile: rientrare nel normopeso in modo stabile nel tempo e migliorare il proprio livello di benessere.
Un aspetto importante e innovativo di questo tipo di percorso nutrizionale è il fatto che, per agevolare il pieno recupero del proprio stato di benessere e del proprio equilibrio, ci si potrà avvalere del contributo di una Naturopata, la dottoressa S. Sforzini, specializzata nella gestione dello stress e nel riequilibrio della persona.